HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノノワール

Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノノワール。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）NANATUMORI（ナナツモリ。ABOUT｜Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ ｜ワインを造るわたし。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドメーヌ・タカヒコ」日本で最も入手困難なワイン、未来への挑戦。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。【希少】ピエール オヴェルノワ サヴァニャン 2000年 500ml。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。WA98＋‼️Chateau Canon　Saint-Emilion。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。【新品未開栓】Dom Pérignon ドンペリニョン 2015年。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。サヴァール レクスプレシオン ブラン [2018]1500ml。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。Opus One 2013 赤ワイン ナパバレー。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。6本セット（南向醸造、ラポムレ、オヤマダ）。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。未開封 ビズリーチ ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2013。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ドン・ペリニヨン P2 750ml 未開封 正規品 箱付き 小キズあり。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。たくこ！Dom Perignon ロゼ 2008 750ml。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。【新品】ドンペリニヨン ロゼ ヴィンテージ2010 村上隆コラボ　専用BOX付。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。モンラッシェ グラン・クリュ 「2004」14度 750ml 白ワイン。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。【激レア】ピエール ボージェ プルコワ パイユ 375ml。キュベゾンは48日。メゾン•グランディアン　2021年　ロゼ、白２本セット。100％全房による発酵。ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2015 12.5度 750ml。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。[値下]モンラッシェ 1993 Domaine des Comtes Lapon。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ドメーヌ ボールナール アン ゴ ゲット 2011年 750ml。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。クリサワブラン　トラミーナー　　2本セット。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。アルマンド２本　中身なし BN.BdB レジュメルセット。涙を流せる感激の世界が待っている。ドメーヌ ボールナール サヴァ ビヤン 2011年 750ml。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ